ALIMENTACIÓN CONSCIENTE-HOLÍSTICA Y NATURAL
¨Prepara el alimento, prepara el lugar donde te lo servirás, donde lo tomarás, míralo, huélelo y describelo……. Verás entonces que todo cambiará¨.
Tod@s comemos, pero no siempre nos alimentamos. Una Alimentación Consciente Holística y Natural, es comer para nutrirse; es darle a nuestro cuerpo, los elementos que necesita para estar vivo y crecer en estado pleno de salud.
Estar conscientes, es estar presentes, momento a momento, aquí y ahora, ni en el pasado ni en el futuro. Es Mindfulness puro, y no solo lo practicamos al hacer meditación, lo usamos en cada momento de nuestro día.
Comer y alimentarnos es tan importante como respirar; de nuestra alimentación depender nuestra salud, y de nada sirve que intentemos ser seres espirituales si no protegemos el lugar de residencia de esa espiritualidad. No podemos separar el cuerpo del espíritu, ambos son una unidad perfecta. Puedes pasar horas haciendo Yoga, Meditación, Mindfulness, Desarrollo Personal, entre otras cosas, pero si no lo acompaña con un cuerpo sano, nada hará totalmente efecto.
El Mindfulness, no es una técnica nueva; es la base del Budismo, y ha sido utilizada durante milenios por los orientales, sobre todo por los maestros meditadores. Sin embargo, el médico estadounidense, John Kabat Zinn, ha tenido la capacidad de recopilar el sistema y asociarlo al yoga y a la medicina occidental, creando un método propio, llamado Presencia Mental, muy utilizado en la actualidad.
Por lo general, la mayoría de las personas no están presentes en el aquí y ahora en su diario vivir. Por ejemplo, ¿cuántas veces has comido sin sentarte, mirando el teléfono, la televisión, en el auto, en la calle, discutiendo con alguien, en un puesto de la calle, etcétera?
¿Has visto en alguna película o personalmente, cómo los orientales preparan el té? Para un oriental, la ceremonia es parte del diario vivir, y así debería ser nuestro momento de alimentarnos.
Cepillarte los dientes es un ritual diario que seguramente no evadirías.
¿Qué tal si conviertes el momento de la comida en una ceremonia?
Relacionarte con los sentidos, con lo que sabes de antemano te nutrirá.
El momento de alimentarte debería ser MÁGICO.
¨Desde la Consciencia irás eligiendo algunos alimentos cada vez menos y otros cada vez más¨.
Es probable que estés en un momento de la vida donde te hayas dado cuenta que necesitas un cambio inmediato. Lo cierto es que has llegado hasta aquí con una manera de alimentarte propia que has heredado por dos corrientes diferentes. Una a través de la información genética que has recibido de tus padres, y otra por los gustos personales que has ido formando a lo largo de tu vida. Hoy la ciencia determina que lo que una madre ingiere desde el año previo a su gestación, influirá en la salud de su bebé. Si a eso le agregas que te has alimentado con los gustos y elecciones de quienes te hayan criado, deducirás que ha sido elección de otros y tal vez no tuya. También es posible que, aun así, elijas esos gustos y los quieras conservar.
Ahora bien, en la actualidad, el paradigma alimentario ha cambiado. Hay mucha más información y la globalización mediática nos pone al tanto de cosas que antes eran inimaginables.
Hay dos formas de generar los cambios; una es ¨paulatinamente¨ y la otra ¨inmediatamente¨. En lo personal prefiero la primera, donde la transición le permite al cuerpo y a la mente ir acostumbrándose a los cambios y no generan malestares físicos y emocionales. Pero entiendo que a algunas personas éste sistema no les sirva y prefieran hacer el cambio inmediatamente, de manera radical, incorporando de un día para el otro todo lo nuevo.
NO SEGUIR LAS MODAS
Estoy convencida que las recetas magistrales, no son universales.
Cada persona es un individuo único e indivisible, por lo tanto, tendrá una manera particular y personal de alimentarse.
Hay momentos de la vida donde probamos diferentes dietas, platos, tendencias, modas alimentarias, y eso dura poco y tiene poco sustento verdadero.
Escucha tu cuerpo, atiende tus gustos, tu bienestar, tu levedad física, tu energía diaria, tus sensaciones en el sistema digestivo; prueba cada alimento por separado, dale un lugar importante en tu vida, y de a poco comienza a encontrar qué y por qué quieres comer algo. Con el tiempo harás de tu alimentación un estado de consciencia plena y una elección de vida.
Pero recuerda, la ¨disciplina¨, es el único secreto para cambiar tu vida.
TALLER ALIMENTACIÓN CONSCIENTE-HOLÍSTICA Y NATURAL
Junto a Maruro Bugiolachi, Chef experto en cocina natural, hemos diseñado un Taller, de 4 clases, online u offline, para principiantes. En él, hacemos una introducción a éste tipo de alimentación, con material escrito, vídeos, recetas y powers points, donde enseñamos el sustento teórico-práctico para comenzar una nueva vida alimentaria.
Cientos de personas nos escriben, contándonos cómo a partir del taller cambiaron sus hábitos, no sólo alimentarios, sino de vida. Infinitas gracias por confiar y acompañarnos!!
